7 легких и полезных блюд для тех, кто мало двигается

Приятный, сытный, а главное – безопасный перекус для талии. Готовится блюдо быстро и просто. А рыба и авокадо – источники омега-6 кислот, полезных для организма.  

Кусочки хлеба подсушиваем в тостере или на сковороде без масла, немного остужаем. Авокадо очищаем от шкурки, разрезаем пополам, вынимаем косточку, мякоть нарезаем тонкими слайсами. Рыбу разделываем на тонкие ломтики.

Намазываем на хлеб слой рикотты, сверху выкладываем авокадо и рыбу.

Совет: чтобы сделать тосты еще вкуснее, их можно сбрызнуть лимонным соком и дополнить зеленью — веточками свежего укропа или петрушки. 

Фахитос из говядины

Легкое питание – не повод отказываться от знакомства с новыми блюдами разных кухонь мира. Фахитос, или Фахита, – мексиканское угощение из обжаренного на гриле мяса и овощей, завернутых в тортилью. В оригинальном рецепте используют говядину, но подойдут и нежирная свинина, и курица, и даже морепродукты.

Мясо и овощи режем тонкими полосками, солим, приправляем специями, сбрызгиваем лимоном. Выкладываем на противень, смазанный маслом, и запекаем в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Подаем с тортильями, свежими овощами и соусом чили. 

Сливочная паста с креветками

Слово «сливочная» у многих ассоциируется со сливками, сметаной, мукой и прочими продуктами, которые никак не вяжутся со словом «легкость». Но мы приготовим именно нежирный вариант блюда. Для этого рецепта лучше взять пасту из твердых сортов пшеницы и исключительно свежую зелень. 

Варим спагетти, параллельно обжариваем на оливковом масле чеснок и очищенные креветки в течение нескольких минут. После добавляем греческий йогурт, специи и зелень, тушим несколько минут. Выкладываем в получившийся соус с креветками спагетти, перемешиваем и подаем на стол.

Совет: вместо креветок можно взять осьминогов, кальмаров или коктейль из морепродуктов. Если не боитесь за талию – посыпьте спагетти пармезаном. Сыр придаст блюду дополнительные вкусовые оттенки.

Томатный суп с мягким сыром

Совсем скоро на прилавках появятся спелые, вкусные и ароматные помидоры – это хороший повод взять на заметку рецепт питательного и низкокалорийного томатного супа. Один из ингредиентов блюда – мягкий сыр. Это может быть брынза, сулугуни, страчателла, рикотта, моцарелла или тофу для вегетарианцев.  

Обдаем помидоры кипятком, снимаем кожуру. Режем томаты на крупные куски, измельчаем в блендере. Добавляем в томатный суп мягкий сыр, зелень, паприку и соль. Подаем блюдо в холодном виде со свежим цельнозерновым хлебом.

Совет: для супа подойдут слегка перезревшие томаты. Мягкая страчателла сделает блюдо более нежным, а сулугуни – острым и пикантным. По желанию в суп можно добавить зубчик чеснока. Ни в коем случае не заменяйте помидоры соком или томатной пастой – блюдо испортится. 

Битые огурцы  

Вновь вспомним про летний сезон и ароматные овощи. «Битые» огурцы идеально подойдут к курице, рыбе, крупе или картофелю. Готовиться закуска за пять минут. Плюс огурцы оказывают детокс-эффект, запуская процесс похудения.  

Огурцы моем, кладем под пленку, слегка отбиваем молотком для мяса, чтобы они выделили сок. Выкладываем их в миску, добавляем уксус, соевый соус, масло и присыпаем специями. Ставим в холодильник на 30 – 40 минут. Подаем к столу с зеленью. Наслаждаемся свежим, чуть пряным вкусом.

Совет: следите за количеством соли – она замедляет обмен веществ, а это может стать причиной набора лишнего веса. 

Домашний хумус на арабский манер

Хумус – арабская закуска из нута. Блюдо в меру калорийное, но достаточно сытное. Готовиться оно очень просто. В рецепте используют кунжутную пасту. Её можно сделать самостоятельно или купить уже готовый продукт под названием тахини.  

Варим нут, разминаем в пюре, смешиваем с солью, лимоном и тахини.

Кунжутную пасту можно приготовить самостоятельно: смешиваем кунжут с растительным маслом, добавляем специи и перемалываем в блендере.

Перед подачей поливаем хумус оливковым маслом, делая в центре небольшие углубления, и посыпаем специями. Обычно на востоке используют зиру, кумин, паприку и перец чили.

Совет: если горох замочить на ночь – он сварится быстрее. Нутовое пюре – хорошая основа для фалафеля. Так называют невероятно сытные шарики из измельченных бобовых, обжаренные во фритюре. Можете попробовать, если не боитесь лишних калорий. 

Фруктовый десерт

Вкусный и сладкий десерт может быть низкокалорийным. Так, например, любые сезонные фрукты и ягоды, заправленные творогом или йогуртом, не испортят фигуру и утолят желание съесть что-то вредное.

Фрукты режем на кусочки, кладем в миску. Добавляем ягоды, сухофрукты, мед или джем, перемешиваем. Ставим на 10 – 30 минут в холодильник. Едим десертной ложкой, запивая зеленым чаем.

Совет: творог можно заменить сметаной, мацони или сливками. Не бойтесь смешивать несколько сортов ягод и фруктов. Если мечтаете сбросить пару-тройку лишних килограммов, перекус лучше делать в первой половине дня.