Апельсиновая икра для украшения шампанского. Фоторецепт
20 декабря 2021 в 11:41
Обновлено
20 декабря 2021 в 11:54
Сюжет:
Новый год и Рождество 2022
©
РИАМО, Мария Шуревская
Фотокорреспондент "Корзинки" подготовила интересный рецепт приготовления апельсиновой икры, которая отлично подойдет для украшения шампанского и десертов.
©
РИАМО, Мария Шуревская
Нам понадобится:
- Апельсиновый сок - 200 мл
- Сахар (можно тростниковый) - 10 гр
- Агар-агар - 4 гр
- Растительное масло без запаха - 200 мл
За час до готовки поставьте миску с маслом в морозилку, чтобы оно хорошо остыло, но не замерзло.
©
РИАМО, Мария Шуревская
В сок добавьте сахар и агар-агар. Полученную смесь поставьте на медленный огонь и потомите 2-3 минуты постоянно помешивая.
Немного остудите.
Немного остудите.
©
РИАМО, Мария Шуревская
Будьте внимательны: смесь начнет быстро превращаться в желе. Подготовьте заранее пипетку и выньте масло из холодильника.
©
РИАМО, Мария Шуревская
Наберите подготовленную смесь в пипетку и капайте в холодное растительное масло.
©
РИАМО, Мария Шуревская
Капли начнут превращаться в икринки.
©
РИАМО, Мария Шуревская
Аккуратно через сито промойте икринки в холодной воде. Икринки получаются очень нежные.
©
РИАМО, Мария Шуревская
Добавьте икринки в бокалы с охлажденным шампанским.
©
РИАМО, Мария Шуревская
Наше украшение готово, напитки можно подавать к столу.
©
РИАМО, Мария Шуревская
Счастливого Нового года и Рождества!