Как приготовить «окровавленные» тыквенные кексы на Хэллоуин: фоторецепт

27 октября 2020 в 15:39 Обновлено 27 октября 2020 в 16:23

31 октября весь мир отмечает самый тематический праздник Хэллоуин, когда можно устроить классную вечеринку в мистических костюмах, а также приготовить устрашающего вида блюда и десерты. Мы покажем простой рецепт тыквенных «окровавленных» кексов для домашней вечеринки с друзьями.

Для приготовления теста понадобится:

тыква - 200 г,
мука - 250 г,
сахар - 200-250 г,
4 крупных яйца,
маргарин - 150 г,
2 чайные ложки разрыхлителя,
ваниль,
1-2 чайные ложки корицы,
щепотка соли.

Для украшения кексов понадобится:

сливки 33% - 350 мл,
творожный сыр - 140 г,
сахарная пудра - 200 г.

Для приготовления "крови" понадобится:

мед,
краситель синий,
краситель красный.

Для начала необходимо нарезать и натереть тыкву на мелкой терке.

Далее взбиваем яйца с сахаром до белого кремообразного состояния.

Затем добавляем к яйцам тертую тыкву, растопленный маргарин, не переставая взбивать.

Затем уменьшаем обороты блендераи и добавляем просеянную муку с разрыхлителем, корицей и щепоткой соли, ваниль.

Взбиваем до однородного теста.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Переливаем тесто в формочки, заполняя их только наполовину, и выпекаем около 25-30 минут.

Тем временем приготовим глазурь. Взбиваем сливки, добавляем пудру и в самом конце сыр. Перемешиваем до однородной консистенции.

Также для украшений нам понадобится съедобное стекло, которое готовится из карамелезированного сахара.

Высыпаем сахар на сковороду, доливаем воды и на медленном огне доводим сахар до состояния карамели. Противень или доску застилаем пекарской бумагой и смазываем её маргарином или сливочным маслом. Выливаем карамель на бумагу, распределяем тонким слоем, оставляем застывать. Застывшее «стекло» ломаем на небольшие осколки.