Киношная кухня: рецепты необычных блюд из книг и фильмов

Лимонные пирожные – любимое лакомство Сансы Старк, дочери Эддарда Старка и весьма неоднозначной героини сериала «Игра престолов». Десерт имеет кисло-сладкий вкус, нежную консистенцию и приятный аромат.

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, добавляем яйца и ваниль. Взбиваем все в пену до однородности. Натираем на мелкой терке лимонную цедру, должно получиться 3 столовые ложки. Из половины лимона отжимаем сок и процеживаем его через ситечко. Добавляем его в масляно-яичную массу вместе с цедрой, перемешиваем.

Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и солью. Отбираем стакан смеси и вводим в имеющуюся массу, замешиваем миксером тесто, постепенно вливая полстакана молока. Далее снова берем стакан муки и повторяем процедуру. Делаем так до тех пор, пока не закончится мука. Тесто должно получиться однородным.

Смазываем формочки или одну форму маслом, выливаем тесто и отправляем в духовку. Выпекаем до золотистой корочки около 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность бисквита проверяем зубочисткой: если ей проткнуть десерт, а она останется сухая, – значит бисквит готов. Даем ему остыть и отдохнуть около часа.

В это время готовим глазурь из лимонного сока. Отжимаем две столовые ложки сока, процеживаем и ставим в емкость на водяную баню. Туда добавляем сахарную пудру и шафран, перемешиваем. Минут через пять доливаем пару ложек горячей воды. Постоянно помешиваем, пока не получится однородная глазурь. Остывший бисквит поливаем глазурью, даем ей застыть.

Пирог можно украсить цедрой лимона или орешками.

Жареные зеленые помидоры

Книгу «Жареные зеленые помидоры» написала Фэнни Флэгг. В 1991 году роман экранизировали, главную роль сыграла Кэти Бейтс. Наверное, многим, кто знаком с этим произведением, было интересно: какие же они, эти самые жареные зеленые помидоры, которые подавали в кафе «Полустанок». Когда-то это блюдо действительно было очень популярно в Америке. У него необычный кисловатый вкус, сочная консистенция и хрустящая панировка снаружи.

Помидоры моем и нарезаем кружочками средней толщины, примерно семь миллиметров. С обеих сторон солим и перчим. В миске взбиваем яйцо с солью. Обмакиваем ломтик помидора с двух сторон в яйцо, а потом его макаем в панировку. В панировочные сухари можно добавить мелко нарубленную зелень и любимые специи. Помидоры отправляем на раскаленную сковороду с маслом, на сильном огне обжариваем с двух сторон до уверенной корочки, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Готово!

Гречневые блинчики по-бретонски

Этот рецепт можно встретить в романе Джоанн Харрис «Пять четвертинок апельсина». По сюжету главная героиня получает в наследство от матери кулинарную книгу, на страницах которой женщина делилась не только рецептами, но и своими мыслями.

Смешиваем в миске два вида муки с солью. Лучше всего просеять их вместе, чтобы получилась однородная масса. Отдельно взбиваем яйца с теплым молоком. Аккуратно вмешиваем муку, продолжая взбивать смесь, затем вводим пиво. Если консистенция получится слишком густая, можно добавить немного воды.

Тесто должно отдохнуть в прохладном месте, поэтому оставляем его на час. Растапливаем кусочек масла, добавляем его в тесто. Блинчики выпекаем на среднем огне. Если огонь буде слабым, то блины получатся бледноватыми.

Печенье Пифии

В «Матрице» главный герой Нео не раз наведывался к Пифии – программе, которая вопреки своему предназначению помогала людям. Каждый раз она предлагала отведать персонажу Киану Ривза не какое-нибудь изысканное блюдо, а домашнее печенье, замешанное заботливыми руками. Кстати, готовится десерт очень просто.

Сливочное масло нарезаем кубиками. Добавляем в него сахар, мед и ванилин. Перемешиваем. Отдельно смешиваем муку и кокосовую стружку с хлопьями, туда же отправляем разрыхлитель. Смешиваем содержимое двух мисок и добавляем немного воды. Формируем печенье и раскладываем на пергаменте. Выпекаем при температуре 190 градусов около 15 минут.

Гангстерские спагетти с соусом

В фильме «Крестный отец» есть сцена, в которой Питер Клеменца рассказывает Майклу Корлеоне, как готовить соус для спагетти. Блюдо итальянской мафии оказалось не так просто в приготовлении.