Модный суперфуд: 4 оригинальных рецепта салатов с киноа
*Партнерский материал
В условиях самоизоляции особенно важно придерживаться правильного сбалансированного питания. Один из неотъемлемых элементов здорового рациона – киноа. Это настоящий суперфуд, пользу которого нельзя переоценить: белки, жиры, витамины, микроэлементы присутствуют в зернах в огромном количестве. Фудблогер и фудфотограф Софья Мельникова поделилась с РИАМО проверенными рецептами салатов с киноа.
Салат из киноа с кукурузой
- 50 граммов киноа
- 1 помидор
- 40 граммов стручковой фасоли
- 1 кочан свежей или 30 граммов консервированной кукурузы
- 1 зубчик чеснока
- 30 граммов редиса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- щепотка зелени
- соль, перец по вкусу
Отвариваем киноа по инструкции на упаковке. Нарезаем помидор мелкими кубиками. Отвариваем стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 4-5 минут, затем остужаем в холодной воде и нарезаем брусочками. Отвариваем свежую кукурузу, срезаем зерна, либо добавляем консервированную кукурузу. Мелко режем щепотку зелени и чеснок. Нарезаем редис пластинками. Смешиваем все ингредиенты, заправляем оливковым маслом и лимонным соком, добавляем соль, перец и, по желанию, базилик.
Салат из киноа с перепелиными яйцами
- 3 перепелиных яйца
- 1 спелый авокадо
- 1 помидор
- 40 граммов микс салата
- 30 граммов отваренного киноа
- 3 столовые ложки оливкового масла
- смесь перцев по вкусу
Отвариваем перепелиные яйца. Нарезаем авокадо и помидор. Смешиваем с микс салатом и предварительно отваренным киноа, поливаем оливковым маслом, посыпаем итальянскими травами и смесью перцев.
Салат из киноа с куриным филе и розмарином
- 40 граммов куриного филе
- 1 спелый авокадо
- 1 апельсин
- 30 граммов киноа
- розмарин
- мед и оливковое масло для заправки
- паприка
Отвариваем куриное филе или обжариваем на сковородке с розмарином. Нарезаем авокадо и апельсин кубиками. Смешиваем все с отваренным киноа, поливаем медом и оливковым маслом, посыпаем паприкой.
Салат из киноа с пикантными креветками
- 40 граммов очищенных креветок
- 30 граммов киноа
- 20 граммов консервированной кукурузы
- 30 граммов листьев салата
- 4 помидора черри
- 20 граммов сыра фета
- 1 столовая ложка уксуса
- оливковое масло для заправки
- паприка
- соль
Обжариваем очищенные креветки с паприкой и солью на подсолнечном масле. Нарезаем мелкими кубиками сыр фета, добавляем предварительно отваренное киноа, консервированную кукурузу, листья салата, помидоры черри, креветки. Посыпаем салат паприкой, заправляем уксусом и оливковым маслом.
