Насколько могут подорожать продукты питания в 2016 году

19 января 2016 в 15:10  
©  Александр Кожохин

Традиционное повышение цен в начале года уже никого не удивляет. Однако экономический кризис, санкции, антитурецкое эмбарго и политика импортозамещения, усиливают тревогу российских потребителей. Корреспондент РИАМО выяснила, какие факторы будут влиять на стоимость потребительской корзины, как может измениться цена некоторых категорий продовольствия.

Продукты не первой свежести: как магазины избавляются от «просрочки»>>

Потребительская корзина и инфляция

Фото: flickr.com, Matt MacGillivray

Средняя ожидаемая инфляция в России в этом году составит 9%, по разным оценкам - от 6% до 15%, сообщила заместитель исполнительного директора Ассоциация крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов (АККОР), председатель «Аграрной Партии России» Ольга Башмачникова.

По ее словам, стоимость потребительской корзины будет изменяться в рамках инфляции, при этом для некоторых групп товаров ситуация может быть несколько иной.

©  сайт АККОР

У нас инфляция в принципе и продовольственная инфляция коррелируют, но не всегда на 100%, потому что динамика изменения цен на продукцию сельского хозяйства разнится

По мнению эксперта, пик инфляции и валютных колебаний пройден, поэтому цены в любом случае не будут расти быстрее, чем в прошлом году. По данным Росстата, лидерами подорожания в 2015 году стали: крупа и бобовые – на 41,8%, сахар-песок – на 39,7%, масло подсолнечное – на 31,0%.

Как отмечает Башмачникова, что касается социально значимых продуктов, здесь велика роль сдерживающей ценовой политики государства. Ритейлерам также невыгодно искусственно повышать цены, и с началом проверок ФАС они стараются по возможности сбивать цены у поставщиков, которыми, по сути, являются посредники. В свете такого развития событий изменение стоимости социально значимых продуктов питания останется в пределах инфляции, считает эксперт АККОР.

Продуктовая корзинка в кризис: отказ от импорта и еды «для удовольствия»>>

Мясо

©  Александр Кожохин

Фото: РИАМО, Александр Кожохин

В частности, эксперт прогнозирует изменение спроса на мясные продукты. «Говядина дорогая, а у населения доходы снижаются. Объем потребления по мясу будет снижаться и переключаться на мясо птицы, которое дешевле», - поясняет Башмачникова.

В свою очередь, снижение спроса повлияет на стоимость свинины и говядины, что также отразится на рынке.

При этом отечественного мяса на российском рынке становится больше. По оценке Департамента животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства РФ, за 2015 год мяса было произведено на 4,6% больше, чем в предыдущем году, сообщается на сайте Минсельхоза.

Как сохранить мясо свежим>>

Молоко

©  Александр Кожохин

Фото: РИАМО, Александр Кожохин

С молочным животноводством в России дела обстоят менее оптимистично. По данным Минсельхоза, оно остается наиболее медленно развивающейся подотраслью, что стимулирует к работе над совершенствованием мер господдержки данной отрасли.

По прогнозу Башмачниковой, производители молока в России в 2016 году будут стремиться удешевить свой товар. Однако снижение цены повлечет за собой и снижение качества, поэтому в отношении молочной продукции вопрос будет стоять, скорее, о качестве, а не о цене.

По мнению эксперта, жители крупных городов в основном будут по-прежнему отдавать предпочтение органической молочной продукции. В условиях повышения спроса на фермерские молочные продукты будет развиваться и интернет-торговля. Сейчас стоимость фермерской продукции довольно высокая, и она, вероятнее всего, будет дорожать в пределах инфляции.

©  сайт АККОР

Рынок будет регулировать цены на высококачественные продукты, которые производятся мелкими хозяйствами. Спрос будет определять потребление

Молочный фальсификат: что выльется из импортозамещения>>

Овощи

Фото: flickr.com, masatoshi_

По данным Федеральной службы государственной статистики, рост цен на плодоовощную продукцию с начала 2016 года составил в среднем 2,6%. По оценке Росстата, больше всего за первые недели года подорожали свежие огурцы – на 9,2% и помидоры – на 3,1%, яйца куриные - на 0,8%, сахар-песок - на 0,4%.

В лидеры подорожания огурцы и томаты вырвались не только из-за сезонности, но из-за продовольственного эмбарго в отношении Турции, которая являлась одним из основных поставщиков этих овощей и занимала первые места по поставкам после введения санкций в отношении стран ЕС.

Однако у экспертов антитурецкое эмбарго не вызывает существенных опасений. Нахождение новых поставщиков и заключение выгодных договоров – лишь вопрос времени. По мнению Башмачниковой, на тот период, пока мы не имеем своей плодоовощной продукции и не можем обращаться к производителям южных регионов, цены будут зависеть от смены поставщиков и валютных курсов.

Эксперт также отмечает, что благодаря ставке правительства на производство отечественных овощей как открытого, как и закрытого грунта, к тому времени, когда мы выдадим свои объемы, доля импорта будет не так значительна, и у потребителей будет возможность покупать отечественную продукцию по более низким ценам.

Товары-субституты: выбор или манипуляция покупателем>>

Траты сократятся

©  Александр Кожохин

Фото: РИАМО, Александр Кожохин

Башмачникова прогнозирует в целом рост спроса у российского покупателя на более дешевые продукты в 2016 году, поскольку доходы населения сокращаются, а цены растут.

Это мнение подкрепляется исследованием холдинга РОМИР, согласно которому средний чек среднестатистического российского горожанина за год уменьшится на 4% и составил 643 рубля. При этом, с учетом накопленной инфляции, уменьшение среднего чека свидетельствует о сокращении единовременных трат почти на 20%.

Как сэкономить на покупке продуктов>>

Комментарии
Авторизуйтесь , чтобы оставлять комментарии
‡агрузка...