Новогодний салат из авокадо и красной рыбы. Фоторецепт

9 декабря 2021 в 12:18   Обновлено 09 декабря 2021 в 12:38

«Корзинка» начала публиковать серию рецептов для предстоящего новогоднего стола. Фотокорреспондент засняла процесс приготовления салата с авокадо, лососем и огурцом для встречи Нового года 2022.

© РИАМО,  Мария Шуревская
Для салата вам понадобится:
  • 400 г филе копченого или слабосоленого лосося
  • 3 авокадо (в нашем рецепте использован сорт Хасс)
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 2 средних огурца
  • 5 веточек петрушки
  • 5 веточек базилика
  • соль, смесь перцев
  • зелень для украшения

*с такого количества ингредиентов получается 3 порции по 180 гр

© РИАМО,  Мария Шуревская
Авокадо надрежьте и поверните половинки в разные стороны, удалите косточку.
© РИАМО,  Мария Шуревская
Ложкой выньте мякоть, порежьте на крупные кубики и положите в чашу блендера. Добавьте петрушку и базилик, полейте лимонным соком, посолите и поперчите. Измельчите до однородности.
© РИАМО,  Мария Шуревская
Огурцы очистите от кожицы и семян и очень мелко нарежьте. 
© РИАМО,  Мария Шуревская
Тщательно перемешайте вилкой  огурцы с авокадо. Оставьте до использования в прохладном месте (можно убрать в холодильник).
© РИАМО,  Мария Шуревская
Филе копченого или слабосоленого лосося нарежьте очень маленькими кубиками. Внимательно смотрите, чтобы не попались мелкие косточки.
© РИАМО,  Мария Шуревская
Достаем охлажденную смесь авокадо и огурцов и начинаем выкладывать наш салат.
© РИАМО,  Мария Шуревская
На дно выложите немного пюре из авокадо и разровняйте поверхность. Следующим тонким слоем разложите красную рыбу. Затем снова пюре из авокадо. Сделайте несколько слоев.
© РИАМО,  Мария Шуревская
Сверху украсьте салат зеленью и кусочками красной рыбы.
© РИАМО,  Мария Шуревская
Наш легкий салат готов!
© РИАМО,  Мария Шуревская
Кстати, такой салат можно нанести на тосты или хлебцы, как паштет.
© РИАМО,  Мария Шуревская
Приятного аппетита и с наступающим Новым годом 2022!
Комментарии
Авторизуйтесь , чтобы оставлять комментарии
‡агрузка...