Пасхальный стол: 5 рецептов традиционных блюд на праздник

Пасху из творога готовят именно в форме усеченной пирамиды. Десерт, выполненный в другом виде, нельзя так назвать, потому что в таком случае теряется его символизм – сходство с формой гроба Господня.

Творог протираем через сито и смешиваем с малиновым сиропом. Сироп нужен для того, чтобы придать пасхе розовый цвет, ведь красный – символ праздника. Добавляем яйца и сахар, хорошо перетираем. В последнюю очередь добавляем масло и сметану, еще раз перемешиваем и выкладываем в специальную форму. Ставим под гнет на 3 – 4 часа, можно оставить на ночь. Достаем из формы и помещаем на блюдо. Сверху украшаем ягодками клубники или листиками мяты.

5 оригинальных рецептов пасхи>>

Салат с оливками и сельдереем

Салат прост в приготовлении. Сельдерей и листья петрушки придают ему нотку горечи, но она хорошо сочетается со сладостью консервированной кукурузы. Раньше праздничную трапезу начинали именно с него. Съесть немного овощей перед тем, как нагрузить желудок тяжелой пищей в принципе полезно.

Все овощи тщательно моем и нарезаем кубиками или кружочками, как больше нравится, смешиваем с консервированной кукурузой. Оливки можно нарезать на половинки или измельчить на мелкие кружочки. Заливаем оливковым маслом, солим и перемешиваем. Салат готов.

Низкокалорийный, лимонный и банановый: простые рецепты куличей на Пасху>>

Пасхальный ягненок

Баранину издавна готовят на Пасху, и неспроста. Исследователи сделали вывод, что на некоторых картинах Тайной вечери, в тарелках лежит именно баранина. Можно предположить, что Иисус вместе со своими двенадцатью учениками во время последней совместной трапезы вкушали это блюдо.

Красное вино смешиваем с оливковым маслом, солью, перцем и розмарином. Баранью ногу моем, очищаем от пленки и делаем проколы, в которые помещаем нарезанные зубчики чеснока. Помещаем мясо в глубокую посуду и заливаем маринадом на полчаса.

Выкладываем ногу в форму с маринадом, обкладываем крупно порезанным сырым картофелем, закрываем крышкой или затягиваем верх фольгой. Запекаем час при температуре 180 °С. Снимаем фольгу, переворачиваем ножку и отправляем еще на полчаса в духовку. Периодически мясо нужно поворачивать, чтобы оно равномерно подрумянилась.

Курица с орехами

Перед Пасхой православные христиане постятся в течение 40 дней – едят мало и не употребляют продукты животного происхождения. Выходить из такой диеты нужно плавно. Прием жирной пищи в первые дни может привести к проблемам со здоровьем. Процент содержания жира в курице меньше, чем в свинине или говядине, а потому, она лучше подойдет для тех, кто держал Великий пост.

Филе моем и режем небольшими частями, отбиваем с двух сторон, чтобы оно стало мягким. Орехи обжариваем и измельчаем. Делаем три вида кляра в разных мисках. В первую вбиваем яйцо с солью, во вторую выкладываем муку, смешанную с солью и специями, а в третью – орехи. По очереди макаем кусочки мяса во все емкости, а затем обжариваем на раскаленном оливковом масле. Подаем с зеленым салатом, он хорошо оттеняет насыщенный вкус птицы.

Как не набрать вес в период самоизоляции: советы специалистов>>

Жареная тилапия

«Чудо пяти хлебов и двух рыб» описано во всех канонических Евангелиях. Согласно приданию, Иисус накормил пять тысяч человек с помощью пяти ячменных лепешек и двух жареных рыб. Сопоставление старинных и современных названий говорит о том, что библейские события происходили возле израильского озера Кинерет, в котором в то время водилась тилапия.